Rafal Gaudzinski temidden van zijn personeel.
Rafal Gaudzinski temidden van zijn personeel. ©maartenheijenk.nl

Poolse winkel is een droom die uitkomt voor Rafal Gaudzinski

Partnerbijdrages

SWIFTERBANT - Het is enorm druk en de reacties zijn hartverwarmend. ,,Mensen komen omdat ze nieuwsgierig zijn, maar er wordt ook veel gekocht’’, glundert Rafal Gaudzinski. Hij is de eigenaar van de gisteren geopende Poolse delicatessenwinkel Zabki: ,,Het is een droom die uitkomt.’’

Zeven jaar geleden kwam Gaudzinski naar Nederland vanwege de economische situatie in zijn vaderland. Werk vinden was moeilijk in Polen en in Nederland kon hij aan de slag bij een kippenfabriek in Zeewolde. Hij ging wonen in Biddinghuizen en het openen van een eigen winkel speelde altijd in z’n achterhoofd.

Waarom Swifterbant?

Om gezondheidsredenen kon hij niet langer in de fabriek werken en toen mòest hij wel iets anders. Zijn droom kwam uit in het winkelcentrum in Swifterbant. Waarom Swifterbant? ,,Omdat de huurprijzen in Biddinghuizen hoger lagen, omdat er hier veel Poolse mensen wonen en omdat het goed bereikbaar is vanuit Dronten, Lelystad en Biddinghuizen.’’

Gistermiddag ging hij open voor het publiek. ,,We zijn om twee uur open gegaan en het was gelijk druk.’’ Door het winkelcentrum liepen Poolse dames met dienbladen om het publiek te trakteren op Poolse lekkernijen, want Rafal hoopt niet alleen op Poolse klanten.

Genieg te bieden

,,Ik streef ernaar dat 25% van mijn klanten Nederlands is. Wij hebben genoeg te bieden. Poolse vleeswaren bijvoorbeeld. Die zijn heel anders dan Nederlandse. De mensen zouden onze knakworsten eens moeten proberen, die zijn niet zo meelderig als wat jullie eten. Het brood is ook heel anders: in Nederland zit er veel lucht in, ons brood is heel stevig en heeft meer smaak.’’

Wethouder Hillebregt lanceert de website.
Wethouder over School 's Cool: "Bijdrage bij overgang naar voortgezet onderwijs" 5 uur geleden
Afbeelding
Nieuwe dienstregeling: "Betere aansluiting op de trein in Dronten en Harderwijk" Brrreis 6 uur geleden
Afbeelding
Replica barak is markeringspunt in pioniersbolwerk Dronten 6 uur geleden