Harry Schreuder laat niets aan het toeval over bij verkiezing ‘mooiste ui’ in Dronten

SWIFTERBANT - Harry Schreuder won vorig jaar de tweede prijs bij de wedstrijd om de ‘mooiste bewaarui’. Dit jaar stelt hij alles in het werk om op de hoogste trede te eindigen. De mooiste ui van het oogstjaar 2016 wordt morgen gekozen in De Meerpaal.

Als het gaat om de promotie van de akkerbouw via internet, dan loopt Harry Schreuder voorop. Ook de wedstrijd om de ‘mooiste bewaarui’ ziet hij als een goede gelegenheid om zijn vak onder de aandacht te brengen.

Uit een oogst van 600 ton uien heeft Schreuder de afgelopen dagen zorgvuldig zijn mooiste uien geselecteerd. Morgen presenteert hij die keuze tijdens de landelijke uiendag in Dronten. Eén voordeel heeft de eigenaar van Harrysfarm: dorpsgenoot André Harpe won vorig jaar het goud en die doet deze keer niet mee.

De verkiezing van de mooiste bewaarui, wat houdt dat in?
Harry Schreuder: ,,Het is een wedstrijd onder de uientelers van Nederland. Het gaat om uien die in de bewaring liggen. Als teler probeer je om uit jouw hoop uien een mooie, egale partij te halen. Die presenteer je vervolgens in een veilingkistje.’’

Waar let de jury allemaal op?
,,De uien moeten op elkaar lijken, ze moeten dezelfde vorm en dezelfde kleur hebben. Je moet ze netjes tonen, dus ze moeten mooi in het bakje liggen, De hardheid is ook belangrijk.’’

Is deze wedstrijd belangrijk of is het een aardigheidje?
,,Voor ons is het een aardigheidje. Vijf jaar geleden heb ik voor ’t eerst meegedaan. Toen werd ik meteen tweede. Daarna werd ik een keer zesde, een keer elfde en vorig jaar was ik weer tweede èn won ik de publieksprijs. Het is leuk, het is een mooie promotie van de ui, dus ik dacht dit jaar: laat ik toch nog een keer meedoen. Wie weet, win ik nu de eerste prijs.’’

Die eerste prijs ontbreekt inderdaad in het rijtje.
,,Wel wat de jury betreft. Ik vond het vorig jaar ook mooi om de publieksprijs te winnen. Uiteindelijk zijn het wel de telers die dat bepalen.’’

Hanteert zo’n jury objectieve normen?
,,In de jury zitten mensen uit de uiensector en die hebben er wel een goede kijk op. Ze kijken vooral naar de gelijkmatigheid: hebben ze dezelfde vorm en dezelfde dikte? Je hebt ovale uien, ronde uien of een beetje hoekige uien. Je moet proberen om dat zo dicht mogelijk bij elkaar te krijgen.’’

Zit er verschil tussen de ene en de andere oogst, tussen het ene en het andere ras?
,,Daar zit inderdaad heel wat verschil in. Het ene uienras is meer brons en de ander wat geler. Maar het is niet zo dat je met een bepaalde kleur niet kunt winnen. Het gaat erom dat het gelijkmatig gepresenteerd wordt en dat het mooi oogt.’’

Steek je veel tijd in deze wedstrijd?
,,Als buitenstaander denk je misschien: uien lijken allemaal op elkaar. Maar als je in de bewaring gaat kijken, dan is er geen ui gelijk. Je moet echt met een schuifmaatje uien bij elkaar zoeken. En als ze dan klaar liggen, dan ga je ze toch weer verleggen. Of je ziet een ui die net wat anders is en die vervang je dan weer. Zo ben je er constant mee bezig. Maar het is leuk om mee te doen en om het te promoten via twitter enzo. Het levert behoorlijk wat respons op.’’

Wat gebeurt er met de uien voor ze naar De Meerpaal gaan?
,,Je moet ze langzaam opwarmen. Doe je dat te snel, dan gaat het vel knappen en dat is weer niet mooi. Vanmiddag worden ze opgehaald en vanavond worden ze gekeurd.’’

Wat verwacht je er morgen van?
,,Ik hoop in ieder geval op een top-vijfnotering, maar ik weet niet wat de concurrenten doen.’’